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田螺中含有丰富的钙、铁、磷、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等等营养物质,多给家人吃一点田螺,能使家人的体质更好。虽然田螺受到很多人的喜爱,但是洗田螺是需要技巧的,如果不将田螺洗净,会导致我们吃到很多沙子,所以如何将田螺彻底的洗净,是非常重要的。
田螺肉最近市场上卖的也特别多,相比较鲍鱼、海参,真的是非常实惠的一道高钙菜。而据我了解,很多人都爱吃田螺肉,但是田螺肉总是炒的不软,而且腥味还重。那么看看下面怎么制作的吧,炒出来的螺肉鲜香可口很是美味呢。
准备需要的食材:田螺肉400克、韭菜100克、洋葱末20克、生姜5克、蒜末10克、红椒10克、花椒2克、白砂糖3克、料酒5ml,食盐、食用油适量。
步骤一:首先将买回来的田螺肉清洗2遍,然后将田螺肉放入到沸水中煮1分钟,时间到后,将田螺捞出放入到冷水中浸泡5分钟。
步骤二:将焯水的田螺肉进行对半切开,如果您买的田螺肉只有黄豆大小,就不需要对半切开了。
步骤三:锅中放入适量的油,油温7成热时,将洋葱末、生姜、蒜末、红椒、花椒全部放入到锅中爆香,接着将田螺肉放入到锅中,大火爆炒30秒。
部周四时:最后将韭菜、食盐、料酒全部放入到锅中,继续大火爆炒20秒即可起锅食用。
田螺都挺大的,所以将田螺肉弄出来炒制,吃着更加的香哦,当然也可以带可一起炒制,这就看个人选择啦。喜欢吃这道菜那就试试吧。
田螺吃着鲜香可口,虾仁也吃着美味得很,喜欢吃虾仁的朋友,这道菜可别错过了。这道菜制作难度不大,但是制作出来保管你喜欢吃,味道麻椒一个香呢。尤其是喜欢吃麻辣味的朋友,这道麻辣虾滑非常的适合你哟,喜欢的朋友赶紧试试吧。
步骤一:鲜虾去头去壳挑虾线,剁成泥状,加一只蛋清,适量料酒和盐顺时针搅匀,再加入适量淀粉,顺时针搅至起浆。
步骤二:在平底盘中均匀抹平,盖上保鲜膜放入冷藏室1-2小时,使虾滑成型。
步骤三:黄豆芽加黄瓜片汆烫后铺碗底。热锅冷油小火熬(八角,草果,白芷等香料)出香后捞出,盛出一半油备用。中火热油放入豆瓣酱炒至油色红亮,加葱姜蒜末和干辣椒爆香。
步骤四:倒入高汤煮沸,用勺子将虾滑做成丸子状,入锅煮约3分钟左右至浮起。
步骤五:盛出放铺有黄瓜片和豆芽的碗中,撒葱末和干辣椒于表层,再次烧热备用的香料油,淋上,配碗白米饭,完成。
虾滑的麻辣制作方法,味道那叫一个香呢,虾仁本就是非常好吃的食材了。这虾滑更是人们的最爱,不管是火锅还是做汤,虾滑都是必吃的美食呢。自制虾滑做成麻辣味,吃着Q弹爽口,味道鲜的很。
第一次接受赞赏,亲,看着给啊
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